Aquí hay una receta de piccata de pollo cremoso con limón y parmesano, que incluye ingredientes, instrucciones e información nutricional aproximada:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza (60 g) de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
- 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
- 1/4 taza (60ml) de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza (25 g) de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- Rodajas de limón (opcional, para decorar) Instrucciones:
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Pasa cada pechuga de pollo por harina, sacudiendo el exceso.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
- Vierta el caldo de pollo, la crema espesa y el jugo de limón, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento.
- Agregue el queso parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave.
- Regrese las pechugas de pollo cocidas a la sartén, junto con el jugo acumulado. Agrega las alcaparras a la sartén.
- Cocine a fuego lento el pollo en la salsa cremosa de limón y parmesano durante otros 2-3 minutos, o hasta que esté completamente caliente y la salsa se haya espesado un poco.
- Adorne con perejil fresco picado y rodajas de limón, si lo desea, antes de servir. Información nutricional (por porción, basado en 4 porciones):
- Calorías: Aproximadamente 430
- Grasa total: aproximadamente 26 g
- Grasas saturadas: aproximadamente 11 g
- Colesterol: Aproximadamente 150 mg
- Sodio: Aproximadamente 450 mg
- Carbohidratos Totales: Aproximadamente 9g
- Fibra dietética: aproximadamente 1 g
- Azúcares: 1g aproximadamente
- Proteínas: Aproximadamente 39g ¡Disfruta de esta cremosa y sabrosa Piccata de pollo con parmesano y limón con tus guarniciones favoritas para una comida deliciosa!