Aquí hay una receta de albóndigas con salsa, que incluye ingredientes, instrucciones e información nutricional aproximada:
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 1 libra (450 g) de carne molida
- 1/2 taza (50 g) de pan rallado
- 1/4 taza (60ml) de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza (25 g) de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas (480 ml) de caldo de res
- Sal y pimienta para probar
- Perejil fresco picado para decorar (opcional) Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Forme albóndigas con la mezcla, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee las albóndigas en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
- Mientras se hornean las albóndigas, prepara la salsa. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 a 2 minutos para hacer un roux.
- Incorpora poco a poco el caldo de res, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocine la salsa hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la salsa en la sartén. Revuelve para cubrir las albóndigas con la salsa.
- Cocine a fuego lento las albóndigas en la salsa durante otros 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
- Sirva las albóndigas y la salsa calientes, adornadas con perejil fresco picado si lo desea. Información nutricional (por porción, basado en 4 porciones):
- Calorías: Aproximadamente 350
- Grasa total: aproximadamente 20 g
- Grasas saturadas: aproximadamente 9 g
- Colesterol: Aproximadamente 130 mg
- Sodio: Aproximadamente 750 mg
- Carbohidratos Totales: Aproximadamente 10g
- Fibra dietética: aproximadamente 1 g
- Azúcares: 1g aproximadamente
- Proteínas: 30g aproximadamente ¡Disfruta de estas sabrosas albóndigas y salsa servidas sobre puré de papas, arroz o fideos para una comida reconfortante!