Aquí hay una receta para hacer papas fritas crujientes sin usar aceite, que incluye cantidades de ingredientes, instrucciones e información nutricional aproximada:
Ingredientes:
- 2 patatas grandes (Russet o Yukon Gold funcionan bien)
- Sal al gusto
- Condimentos opcionales: pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, etc. Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- Lave y frote bien las patatas para eliminar la suciedad. Puedes pelarlos si lo deseas, pero dejarles la piel añade sabor y nutrientes adicionales.
- Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las patatas en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Asegúrese de que las rebanadas tengan un grosor uniforme para una cocción uniforme.
- Coloque las rodajas de papa en un recipiente grande con agua fría y déjelas en remojo durante unos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que hará que las patatas fritas queden más crujientes.
- Después de remojarlas, escurre las rodajas de papa y sécalas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Coloque las rodajas de papa en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Asegúrate de que las rodajas no se superpongan.
- Espolvoree las rodajas de papa con sal y los condimentos que desee.
- Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las rodajas de papa estén doradas y crujientes. Vigílalos hacia el final del tiempo de cocción para evitar que se quemen.
- Una vez que las patatas chips estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir.
- ¡Disfruta de tus crujientes papas fritas solas o con tu salsa favorita! Información nutricional (por porción, basado en 2 porciones):
- Calorías: 120
- Grasa Total: 0g
- Grasa saturada: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 300 mg
- Carbohidratos Totales: 26g
- Fibra dietética: 2g
- Azúcares: 1g
- Proteínas: 3g Estas papas fritas crujientes son una opción de refrigerio delicioso y más saludable en comparación con las versiones compradas en la tienda cocinadas en aceite. ¡Disfrutar!